Rezept - Zitronen Dinkel Haferflocken | The Nina Edition

Ich habe ein neues Lieblingsfrühstück. Es ist so herrlich nussig kernig, vanillig und zitronig zugleich. Trotzdem ich es am Vorabend vorbereite, behält es den gewissen Biss. Für mich die perfekte Kombi aus herzhaft und süß.

Overnight-Oats sind vom Trendfrühstück zu den Dauernbrennern auf den Büroschreibtischen avanciert. Sie sind schnell gemacht, und können am Abend vorbereitet werden, was Stress am Morgen verhindert. Aus Dinkelflocken zubereitet sind sie ein wahrer Energielieferant. Dinkel, ein naher Verwandter des Weizens, soll eine harmonisierende Wirkung auf den Körper haben, ist äußerst verträglich und zählt zu den gesunden, lange vorhaltenden Kohlenhydraten mit vergleichsweise niedrigeren glykämischem Index. Das bedeutet er pusht den Blutzucker nicht schnell in die Höhe, wie es viele Weißmehle tun, sondern hat eine ausgleichende Wirkung, so dass der Blutzucker im Gleichgewicht bleibt. Diese Eigentschaft wirkt Süßhungerattacken und dem bekannten Hungerloch vor.

Die Kombination mit Beeren ist nicht nur lecker sondern auch noch gesund. So decken Erdbeeren den Bedarf an Vitamin C, ihre Schale enthält Ballaststoffe und sie haben eine Blutzuckerregulierende Wirkung. Roten Früchten schreibt man zu dem eine Schutzwirkung vor degenerativen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Gelenke, Augen, Haut und Nieren zu. Zudem sollen sich Erdbeeren positive bei allen Arten von Krebs auswirken, denn sie liefern unterschiedliche sekundäre Pflanzenstoffe, die die Zellen vor schädlichen freien Radikalen Materialien schützen, indem sie die Zellstruktur stärken.

Eine ähnliche Wirkung hat die Vanille. Sie ist nicht nur natürliches Süßungsmittel und Gewürz, sondern soll ebenfalls freien Radikalen vorbeugen, sich positiv auf Alzheimer auswirken und die Nerven beruhigen.

Ihr seht dieses Frühstück ist ein wahrer Alleskönner und dabei noch so lecker, dass Ihr kaum mehr etwas anderes frühstücken wollen werdet.

Für ein gesundes Frühstück mischt Ihr die trockenen Zutaten in einem transportablen verschließbaren Gefäß mischen, mit Pflanzenmilch (z.B. Kokos) und Zitronensaft begießen und mit Erdbeeren toppen. So lecker! 

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grüner Wabenball / green ball: Housedoktor

weißer Tortenständer / white Cake Stand: Kerzenständer von IKEA

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